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上 海 生 活

日々のごはん パン作りのきろく ときどき上海

朝ごぱん。

ライ麦入りカンパ

シャウエッセンと粒マスタードのエピ。

シャウエッセンの塩気がたまらない、つまみパン。

 

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エピを焼く時、なぜだか170℃でしばらく焼いていて・・・

途中でハっ!となり、270℃に上げてどうにかこうにか焼き上がる。

ウッカリウッカリ。

 

 

休日のあさごはん①

 

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朝からタマゴ2つは食べたくないし…ひとつだとオムレツもまとまらないので

二人分を一度に焼いて半分こ。

マッシュルーム、小葱、チーズいり。

 

先日、義母がくれた大量のインゲンを

ようやく食べ終わったばかりなのに・・・

(ややうんざりな量、ちなみにまだ冷凍の分は残ってる)

すっかり忘れてインゲンを買ってきた自分にびっくりした。キケン。。笑

 

 

朝ごはん②

 

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朝に出てくるサラダはだいたい前日の残り物。

キャロットラペもタブレも

小さいピザも全て夕飯ののこり。

 

ピザにはバジルを忘れたり、ラペにくるみを忘れたり…

いろいろとウッカリが続く。

 

なが~い茄子で中華。

 

細なが~い茄子 買ってみました。

全長30センチ越え。。

 

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なが~い茄子で麻婆茄子丼。 

 

 

 

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調理した茄子は皮が柔らかく、トロっとしていてとてもおいしかった。

 

一緒に入れたピーマンがものすごく辛くて…切っただけで手がヒリヒリするほど。

豆板醤+ピーマンで辛さ倍増だった。。

 

 

盛り付け無視した餃子。

 

 

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中華スープにゼラチンをいれて、焼き上がりジューシーにしてる、つもり。

ゼラチン入りで冷やすとタネが固まって包みやすい。

焼く前にスープがしみ出ず、皮がシトらない。

 今回はざっくり刻んだ蓮根もいれて、歯触りクワイっぽくした。

 

 

 

野菜を洗う時にふと思う、外食ではどれくらい洗ってるのかな?って。

(特に外国に住んでいて、こういう事を気にするとキリがないんだけど、、)

 

餃子にいたっては洗っていないかもしれないって思ってる。笑

そうは思いつつ食べてるけど、、

 

コンロもんだいと買ってもらって?よかったもの。

 数ある住まいのトラブル。

(いろいろと気にしすぎなんだけども・・・)

 

その中でも気になっているコンロのもんだい。

五徳が大きくて、小さい鍋がかけられないってのは…

二人暮らしで小鍋率高めの我が家にとっては致命的。

 

ある方のブログで紹介されてるのを見て、私もまねしてタオバオで購入。

問題が一気に解決した。

(自分じゃタオバオで買い物できないので、ノーマークでした・・・知り合いに頼んで無事購入できた。)

 

 

 

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うちの五徳は爪が6つ。

6つはなかったので、輪になってる物を買い、落ち着くトコロを探して使用。

いいのが買えてよかった♩

 

 

 

有次の手打ちの行平鍋。

 

 

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これ、夫が買ってきてくれた。

っていうと優しい言い方だけれど、

勝手に買ってこられて正直ちょっと迷惑がってしまった。。

(18センチの鍋はあるし…)

ハッキリ言いすぎてヘソ曲げられた。

 (その後、朝の情報番組で、夫のトンチンカンなサプライズプレゼントについてやっていて

もぅ、うんうんうなってしまった~ 笑)

 

でもこれ、すごく使い勝手がよくて、最近一番使ってる。笑

軽いし、すぐ沸くし、注ぎ口がついてる鍋って持ってないので

とても使いやすかった。

はっきり言いすぎてゴメンナサイ・・・

 

 

新生姜の甘酢漬け

カルフールで新生姜が山ほど積まれて売っていたので

小さめのをひとつ購入。

 

 

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新生姜の甘酢漬けにしてみた。

 

 

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黒い砂糖のせいで、色が悪いけど…

 

外で食べるガリよりもあっさりな味付け、

手作りっぽくてこれはこれでオイシイ。

まだ少し、しょうがの辛みが強いけど、食べきるまでに味もなじむかな。

 

 

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サラダ。

 

しばらくはまって作っていたけど

夫には出すのをお断りされてしまった、ズッキーニのサラダ。

 

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ピーラーでスライスしてレモン、オリーブオイル、塩コショウで和えただけ。

フレンチマスタードで作ったら苦かったので…入れない方がイイカモ。

私にとっては生のズッキーニの歯触りがイイんだけども、夫は加熱して欲しいそうな。

 

 

トマトのサラダ。

 

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プランター栽培しているバジルも地味に活躍中。

気持ちに余裕があったので、トマトは湯剥きした。

オレンジや黄色のミニトマトを見かけると、カワイイのでよく購入しているけど

見かけだけじゃなく、甘くておいしいです。

 

最近和え物系のサラダばかり作ってる・・・オイシイし楽だし。

そのせいでドレッシングが全然減らない。。 

ガブリシャス♩

 

♩とかつけてるけど、正直そうでもなかった休日のおひるごはん。

 

大変混んでいるがってん寿司を諦め、

おいしそうな写真が飾ってあるハンバーガーやさんへ。

少し待たされて席につけるくらいの程よい込み具合にちょっと期待が膨らむ。

 

グリルベーコンバーガー(そんな名前)とフィッシュバーガーを注文し、夫とシェア。

フィレオフィッシュが好きなもんで。。

 

 

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ソースが甘くて…求めてる味とちょっと違った。。

パテはブタ肉率高めな感じ

 

 

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やっぱりフィッシュバーガーはマックのフィレオフィッシュがイチバンかしれない。笑

ずいぶんと安あがりな人。。

 

 

蚊もんだい。

上海の蚊、なかなか手ごわい。

 

家に侵入してくる蚊に刺されるんだけども

就寝中に唇や瞼を刺された事もあり、ひどい目にあった。笑

かゆいだけならまだしも、大きく腫れるから厄介。。

(しかもさわるとちょっと痛いし…)

 

 

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蚊対策として。。

右 中国製 コンセントに差し込むタイプ 

(使っていても刺されたことがあり、それほど効果を感じない…)

中央 日本製 押すだけベープ

左 タイ製 肌に直接スプレーするタイプの虫よけ

 

これらを使い分け。

 

 

この肌に直接タイプがとてもいい。

クラビで泊まったホテルのアメニティーに入ってたんだけど、ガス入りタイプじゃないので

飛行機での持ち運びもOKだし、レモングラスのような匂いもさわやかでイイ。