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上 海 生 活

日々のごはん パン作りのきろく ときどき上海

ごはん

里芋。

遠くの空が曇って、降りそうで降らない空模様・・・ 油断して日傘を持たずにでかけるとカッと晴れたりするので 良く分からない… 今はカッ!と晴れてて外は暑そう。。 私の場合、ほとんど目的の野菜を求めて買い物にいかないので 新鮮でよさそうな野菜があれば買…

ひとりめし ~生春巻き&ご近所トラブル発生か?

ちょっとしたご近所トラブル でも無いけど…発生した。 幸いなことに、うちはご近所サンから迷惑被るコトなく過ごしておりますが… 知らぬ間にこちらが迷惑かけてる方に回っていたみたい。 夜ピンポンが鳴ったので夫かと思いドアを開けたら 下の部屋の住人が立ってた。 …

紅芯大根。

紅芯大根 初めて買いました。 辛味大根くらいのサイズで、そのまま食べたら結構辛い、まさに味も辛味大根。 おろしてお蕎麦と食べてもおいしそう。 サラダてんこ盛り。 賞味期限を迎えそうな乾燥白花豆をニンニクとローズマリーで煮て サラダにのせたり、そのままだべ…

ハンバーーーグがおいしい理由。。

それは、、日本から持ってきた牛カルビ(冷凍庫の隅にあったやつ。。) と豚肩ロースの塊をフープロで合い挽きにしたから。 カルビさまさま。 意図したわけではないけれど、粗挽きになってて、笑 肉感たっぷりなハンバーグになっておいしかった。 家でハンバーグ。 以前作…

とりハム。

量り売りのハムを買うと高いから とりハム作ってハム食べたつもりになる。。笑 とりハムで朝ごはん。 使えそうなハーブがフレッシュバジルと乾燥タイムくらいしかなかったので それらと塩で味つけ。 使う材料少ない。 もちろん加工品も食べてるけど、自分で作ると色々と…

なが~い茄子で中華。

細なが~い茄子 買ってみました。 全長30センチ越え。。 なが~い茄子で麻婆茄子丼。 調理した茄子は皮が柔らかく、トロっとしていてとてもおいしかった。 一緒に入れたピーマンがものすごく辛くて…切っただけで手がヒリヒリするほど。 豆板醤+ピーマンで辛さ倍増だ…

新生姜の甘酢漬け

カルフールで新生姜が山ほど積まれて売っていたので 小さめのをひとつ購入。 新生姜の甘酢漬けにしてみた。 黒い砂糖のせいで、色が悪いけど… 外で食べるガリよりもあっさりな味付け、 手作りっぽくてこれはこれでオイシイ。 まだ少し、しょうがの辛みが強いけど…

サラダ。

しばらくはまって作っていたけど 夫には出すのをお断りされてしまった、ズッキーニのサラダ。 ピーラーでスライスしてレモン、オリーブオイル、塩コショウで和えただけ。 フレンチマスタードで作ったら苦かったので…入れない方がイイカモ。 私にとっては生のズッキーニの歯触りがイイんだけど…

豆乳グラタン。

豆乳。 牛乳よりも健康的なイメージ。 残念ながら、豆乳独特のあの青臭さがあまり得意じゃなくて 積極的に摂取できず。。 普段食べるヨーグルトもコーヒーにいれる牛乳も豆乳に変えられたら… と思いチャレンジしてみた。 賞味期限3日ってところ、フレッシュな感じでイイ。 豆乳…

カレー。

ひさびさにカレーが食べたくなったので ミートソースっぽいけど、印度風なキーマカレー。 たまごは半熟にしたかったので、「半熟タマゴの茹で方」をネットで検索し 「熱湯にいれて6分」を守った。(いつもなんとなくで茹でてるので…) というか・・・ ゆでたまごって水から茹でるも…

家ごはん。

忙しいわけじゃないのに一週間たつのがやけに早い。。 そして仕事もしてないのに週明けが疲れる…笑 先週は端午節があり、中国は連休ムード?だったけど我が家は通常運転。 中国語の先生も休みなのかな??と思ったら、ふつーに来たので 授業終わりのバタつく昼…

温泉たまごで釜玉風。

最近、ビストロで作る温泉たまごに凝っている。 「上海のタマゴは生でもいける」らしいけど なんとなく、半熟どまりの我が家。 そもそも生たまご自体そんなに好きじゃないし… 釜玉風うどん。 グラナパダーノチーズを削って、醤油をたらり 温かいうちにかき混ぜて食べ…

朝ごはん。

モンティクリストと残り物のスープで朝ごはん。 ベーコン×チーズのモンティクリスト。 つい最近知った、コレが食べたくて山食を焼いた。。 ここ最近はやりの!? しっかり浸かったとろとろのフレンチトーストよりも 中心までしとってない方が好きだったりする。。

有次のすえひろ&おでん。

id:fmp0lq 私が上海に戻ってすぐに夫が日本に出張だった週。 ひとりごはんは・・・おでん×2日。 もう少し早く言ってくれれば、まだまだ一時帰国伸ばせたのにな…笑 青島ビールが干支仕様だったので。。 昔なつかしいプルタブ。 なぜか出張帰りに有次のすえひろ…

高野豆腐deチリ・コン・カルネ

肉をつかうおかずが多くなってしまうので みじん切りにした高野豆腐でチリコンカルネを作ってみた。 フープロないので人力でミジン切り。。 ひき肉じゃなくてもおいしく食べられる。 余らせがちな高野豆腐、煮物以外にも何か使えないかな。。

中華おこわ。

ようやく 船便一部届く。。 でもほんの一部。 わけあって小分けに届けられる荷物たち、 考えようによっては一度にどっさり来られても片付かなくてこまるから、よかったかも。 残りのぶたの角煮で中華おこわ。 飽きずに買ってる冬筍と干ししいたけでテキトーに作…

葱油花巻×ぶたの角煮。

わが家コメ不足でして… 米がないなら買えばいいんですが、もうじき日本に帰るし ここでは買わずにぐっとがまん。 なぜかもち米はあるので、おこわでも炊こうかな… ぶたの角煮作って (あったからコリアンダーのせたけど、白髪ねぎのほうが美味しかったかも) 花巻…

貴重な生クリームをつかって、サーモンのパスタ~レシピつけてみた編

こっちに来てからあまり買わなくなったのが 肉の加工品、量り売りハム、ソーセージ、量り売りのチーズそして生クリーム。 で生クリームとチーズ、日本から持ってきてもらった。セコーイ。笑 飛行機で3時間半?今まで以上になんでも運べるゼ。笑 我が家にとっては貴重な…

A Happy New Year! 2016

あけましておめでとうございます。 上海はお天気もよく、空気もキレイな朝を迎えました。 2015後半、我が家は引っ越しがあり生活の拠点が中国に変わり いろんな事が新しくなった。 新たに上海で出会った方にはとても親切にしていただき、感謝。 大晦日はお蕎…

ピタパン→ピザ。

スーパーマーケットAPITAでかったピタパン。 ミニサイズ(直径6~7センチくらい)のピタパンも売ってた! これは小さい子が具を挟んで食べるのにこぼれなくてよさそう。 なによりピタパンミニってのが新鮮、かわいかった。 うちは大きい人しかいないので、ピタパン大で。 夕飯の残…

中華調味料de油淋鶏

ごはんがススムおかず、油淋鶏をつくってみた。 シャキっとレタスでも青梗菜でもなく、茹でた小松菜にのせて。。 たっぷりと茹でた青菜も、タレがかかってると無理せず沢山食べられてていい。 紹興酒と香酢はカルフールで購入。 紹興酒6元、香酢17元だったかな…

冬筍でたけのこご飯 &中国人は時間に正確!?

中国人は意外と時間に正確だ。いや、早め。 私の場合は約束の時間よりも早いことが多い。 配達にしろ、修理にしろ約束の時間より1時間も前にやってくる。 修理屋さんがやって来るというので、出先からちょっと急ぎ足で帰宅したのに そんなときに限って来る…

柿の葉寿司@ひとりめし。

夫が出張から帰ってきた。 今回は珍しく長かった~ けど、必要な物を色々持ってきてくれたので、このタイミングで日本出張は正直ありがたかった。 義母も母もいろいろと持たせてせてくれた。笑 我が家が日本から帰る日に必ず買ってくるものが 成城石井の鯖寿司や…

ピーマン?

ピーマンの代わりにパプリカを使わないでもいい国。 ピーマンのような、万願寺唐辛子のような… サイズもまちまちなピーマン。(と呼んでしまうけど) ピリッと辛くてオイシイです。 にほんブログ村

まこもだけを食す。

見慣れないお野菜が売っていたので買ってみた。 「まこもだけ」というらしい。 調べてみると… タケノコに似たような風味があって、炒め物やてんぷら、 グリルなんかにも向いているそう。 風貌は大きなレモングラスか細いトウモロコシといった感じ。 中を切っ…

鍋の季節がやってきた  ~湯豆腐

上階のリノベ音がうるさいを通り越して恐怖。 壁でも抜いているのか、ドリルの音がすごすぎで天井でも落ちてきそう。。 本日の上海は曇り。 お天気の曇りと大気汚染で上海の空は今日もグレーです。。 大気汚染アプリによると上海はUnhealthy・・・なぜか北京はExcel…

今日のヒトサラ。

いい加減 皿一枚にも限界が。 鶏れんこんバーグ。 照り焼き味にして余りがちな粉山椒をふりかけて食べました。 とりつくね風味。 ベトナムにはなかった日本の青じそを見つけ、 使う予定もないのについつい購入。。

おとこの料理。

休日のお昼は…かつ丼。 夫が美濃屋の串カツを買ってきて作ってくれた。 上海は生で食べられるタマゴがスーパーで簡単に手に入る。 日本のタマゴが安いせいか10個パック600円近くするのは高いな… と正直思ってしまうけども、火の通り具合を気にせずにとろとろの…

ポトフ@ひとりめし。

冷蔵庫にある残り野菜を鍋に入れて火にかけるだけ。 今冷蔵庫がガラガラです。 何をあんなに詰め込んでいたんだろう…と今は思うけど 暑かったからね、ベトナムは。 必要な物も全然足りないし、不便な生活だけど あの夫が「物が少ない生活もいいかもね」って…

中国でも餃子&航空便に入れてきてよかった物。

本場中国に来ても、家で作る餃子は食べたくなるもので… これは本当の話、だけれど今回は大きなキャベツの大量消費が目的。 沢山作って、食べない分は冷凍庫へ。。 ネコ肉Mixじゃないコトを祈って…ひき肉と餃子の皮は新快で調達。 フードプロセッサーが手元にないので…

お先にいただきます…豚づくしメニュー。。

夫の帰りも遅いので・・・ お夕飯 お先にいただきます。 豚の生姜焼きと豚汁。 ひとりで食べるとお茶碗が2つ使えて 脱ワンプレートできる。笑 お野菜はかじわら商店で購入。無添加の絹豆腐も軟かくてとても美味しかった! かじわら商店、隠れ家すぎて…自力ではた…

寒い日は・・・すき焼き。

毎日どんよりした曇り空。 日差しがないからよけいに寒いし、洗濯物もカラっと乾かない。 うんざりしていた強い日差しも暑さも懐かしく感じる今日この頃。。 鍋料理や煮込み系、今まではほとんど登場しなかった料理だけど あんまりに寒いのですき焼き。 万科…

タイカレー@うちごはん。

久々に家ごはん。 バンコクで買ったタイカレーキットを使って、グリーンカレー。 キット なので必要な物は揃ってるのに、わざわざヌックマムなんて持ってきてた…笑 今いらないだろ…って物があって、今必要な物がないコトだらけ。。 引っ越し屋さんが「航空品には割れ物、食品、電化製…