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上 海 生 活

日々のごはん パン作りのきろく ときどき上海

習いごと

パン教室@かまくら

ひさびさのパン教室に行ってきた。 パンを焼くこと自体が久しぶりだったし、スピードについていけるか心配だったけども成形がわりと簡単なものばかりで助かったー。 とにかくここ生徒さん皆さんしごとが早い。。 習ったのは、、 ブランの山食 ブフブルギニョ…

点心を習う ~蒸餅

予定に追われることもなく生活しているせいか 相変わらず曜日や日にちの感覚がない。 いろいろと予定を勘違いしがちな日々。。 点心教室 6回目。 皮に具を包んでいただく蒸餅を教えていただきました。 全8回の中で、おそらく一番簡単な作業じゃないかと思…

苗族刺繍@田子坊

リベンジ! 苗族刺繍@田子坊 一度は失敗したけれど、やっぱりやってみたい!とあきらめの悪い私。 アトリエに通っておられる方のレッスンにご一緒させていただいた。 土日の田子坊は細い路地が激コミで通るのがやっとだけれど 平日はとっても静か。 明るい店内の一角にあ…

点心を習う ~花色蒸餃

今年のクリスマス、我が家は通常運転で土曜に揃ってお昼ごはんを。 サーロインステーキを焼いて、香港出張土産のチーズケーキで手間も時間もかけずにサクッと終了! 中国語の後だったし、若干バタバタとしててクリスマス感はまるでナシだった。笑 点心教室も残すトコロあと数回。 今回は花…

点心を習う〜开口笑&锅贴

点心4回目は・・・ 开口笑kaikouxiao (揚げドーナツ)と锅贴guotie( 焼き餃子) 正直焼き餃子か…と思ったけど 点心4回目にして皮を上手に伸ばすコツを知った!遅い・・・ 今の今まで綿棒を手前に引く時に力を加えてたけど 正しくは向こうに押す時に力を入れるんだそ…

韓国料理を習う &世界は狭い!?

バスに乗って、韓国料理教室へ。 地図だと近いのに地下鉄を使うとちょっと遠回り・・・ バスだと近そうなので利用してみました。 上海のバス停は見た目もなかなか立派です・・・社内もキレイ。 交通カード(関東だとSUICAやPASUMO?)を使えばキャッシュレスで乗れま…

点心を習う~水晶虾饺

点心教室3回目は… 水晶虾饺 shui3jing1xia1jiao3 飲茶を食べに行くと必ず注文する あのえびがぷりっとしてる透き通った点心。 老師曰く、小籠包よりも包むのが難しいらしい。 確かに包むのは難しくて、、だいぶ捏ねくり回した。笑 ↑ヒラヒラのついた餃子は、…

点心を習う~家常餅

今日は本当に寒いです。 お天気アプリによると、上海のただ今の気温4° 風がとっても冷たいけど、珍しく天気が良くて青空が見えるのはうれしい。 (ホント、いつも曇ってるから…) 点心教室2回目は家常餅 jia1chang2 bing3 朝ごはんやおやつに食べるもので、…

老師と二人きりだった件。。

苗族の刺繍は以前から習いたかったし、知り合いも増やしたいし で「お友達作りにも最適」ってうたい文句の体験教室に行ってみた。 ・・・老師と私の二人きりだった。笑 ↑ひたすらバックステッチの簡単刺繍… 日本語を話せない老師と中国語を話せない私 純粋に二人で刺…

点心を習う~包子

中国のマンション、最上階の部屋の個性溢れるカスタマイズ度合が半端ない。。 マンションに小さな家がのってる…とか、ちょっと面白い。笑 うちの上はどんな風になってるんだろうか・・・ 朝から上の部屋のリノベ工事がうるさいです。 上海にきたらやってみたかったコト …