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上 海 生 活

日々のごはん パン作りのきろく ときどき上海

Banh Mi ☆

バインミーを焼いてみた。 バインミー、見た目はバゲットそっくりなのに 食べたら軽くて、スカスカのふかふかで・・・なんとも独特なパン。 ネットでレシピを検索して、米粉の代わりに家にあった浮き粉で この日もテキトーにいいかげんに焼いてみた。 チャーシューのバインミー。 上海の日…

おいしいプリン。

どこでもそうだが奥さま方のクチコミってすごい。 おいしいと噂のプリン @上海図書館駅 カスバコーヒー 何度か前を通ってるのにのかかわらず、完全スルー。買いに行ってるのにそれでもまたスルーしてた。。 ↑つるんとしてるのは、固まったカラメル。サイズはなかなかの大きさ プ…

温泉たまごで釜玉風。

最近、ビストロで作る温泉たまごに凝っている。 「上海のタマゴは生でもいける」らしいけど なんとなく、半熟どまりの我が家。 そもそも生たまご自体そんなに好きじゃないし… 釜玉風うどん。 グラナパダーノチーズを削って、醤油をたらり 温かいうちにかき混ぜて食べ…

黄金ピータン。

皮蛋。 子供のころ、親が食べてるのを見ても全く食指が動かなかったやつ。 ピータンって黒しかないのかと思ってたけど、琥珀色のもあるんだな。。 味付けもおいしくて、ピータンのイメージが変わった。 黒いのより黄金のピータンの方がクセがなくて食べやすい。

朝ごはん。

モンティクリストと残り物のスープで朝ごはん。 ベーコン×チーズのモンティクリスト。 つい最近知った、コレが食べたくて山食を焼いた。。 ここ最近はやりの!? しっかり浸かったとろとろのフレンチトーストよりも 中心までしとってない方が好きだったりする。。

シャンハイ サクラ。

しばらく天気が悪い日が続いていた上海。 雷をともなう大雨も降ったけど、週末からまたポカポカ陽気に戻りましたー。 外よりも家の中の方が肌寒いという、、フシギ。 サクラ。 上海もサクラの季節。 今は藤の花も咲いてます☺︎

石の上にも6年目?&栗のロールケーキ。

海外生活6年目。 長かったような短かったような… まだまだ続きそうなこの生活、さて温まるのだろうか!? 時間がある、好きな事だけしていられるって贅沢な話なんですがね、、 専業主婦の生活にちょっぴり飽きてきたってのがホンネだったりする。。 で、天気の悪…

有次のすえひろ&おでん。

id:fmp0lq 私が上海に戻ってすぐに夫が日本に出張だった週。 ひとりごはんは・・・おでん×2日。 もう少し早く言ってくれれば、まだまだ一時帰国伸ばせたのにな…笑 青島ビールが干支仕様だったので。。 昔なつかしいプルタブ。 なぜか出張帰りに有次のすえひろ…

焼いたものたち。

一時帰国から戻ったら、上海も春の陽気でさくらが咲いてた。 日本みたいにスカッとした青空はなかなか見られないけれど、冬の空と比べたら ぜんぜんイイ! ベランダに洗濯物が干せて午後にはちゃんと乾いてるって普通にうれしい。 最近焼いたものたち。 アップ…

鎌倉でゴハン。

今日も空がどんよりしていて寒ーい。そしてこの日も寒かった。 ベトナム駐在の時の友人と鎌倉でお昼ゴハン。 ベトナムも旧暦のお正月を祝うので一時帰国のタイミングが合うのだな、うれしい。 Fedelite@鎌倉 ネットで見つけたよさそうなお店に行ってみた。 …

免税でお得に買い物。

免税を利用してお得に買い物。 海外みたいに免税カウンターに行くこともなく 会計時に免税価格で購入できるのは嬉しい。 レースアップシューズがほしいな、、と思っていたトコロ たまたまアローズで紺色バックスキンのウィングチップを見つけたー。 セールで…

パン教室@かまくら

ひさびさのパン教室に行ってきた。 パンを焼くこと自体が久しぶりだったし、スピードについていけるか心配だったけども成形がわりと簡単なものばかりで助かったー。 とにかくここ生徒さん皆さんしごとが早い。。 習ったのは、、 ブランの山食 ブフブルギニョ…

お昼ゴハン@LIFE sea

地元でゴハン@湘南T-site ここは蔦屋書店や雑貨屋さんがあって楽しい場所♩ だけれどいつも何も買わないで帰るトコロでもある。。 最終!?出産ラッシュ。 初産だったり、第三子ってトコロもあっていろいろと感慨深い一時帰国。。

節分の恵方巻き作り... 手土産は包子。

今年も夫のおかーさんとその仲間たち 毎年恒例の恵方巻き作りのお誘いを受ける。。 楽しいけれど正直めんどうだな、、と思ってしまう。 若干めんどうなイベントが冬の帰国には多い。 去年は折り込みパンを持って行ったので、ぱんはやめて包子。 パン作りをさ…

寒波を連れて。

いろいろあったので、すっかり久々の一時帰国気分だったけど 全くそんな事は無かった。気のせい。 そして日本も上海同様に寒い。 帰った途端、関東では珍しく雪の予報が出たりしてた。 上海ではなかなかお目にかかることのない青空もここでは日常なのだな。…

高野豆腐deチリ・コン・カルネ

肉をつかうおかずが多くなってしまうので みじん切りにした高野豆腐でチリコンカルネを作ってみた。 フープロないので人力でミジン切り。。 ひき肉じゃなくてもおいしく食べられる。 余らせがちな高野豆腐、煮物以外にも何か使えないかな。。

中華めし@打浦橋

おひるご飯に中華。 店の中なのに少々寒くて、上着を羽織ったまま食事をしている人もちらほら。 ほどほどなローカル具合です。 牛煮込みのせ麺 厚揚げのピリカラ炒め 青梗菜としいたけの炒めもの カニあんかけチャーハン メニューも店の名前も記録しないので全然分からないけ…

中国ニベア@カルフール。

昨日から一気に寒くなった(気がする)上海 ただ今の気温3° 昼間でも日差しがないからすごく寒かった。 カート大移動 @カルフール こっちに来てから手荒れがひどい。 つい面倒でグローブもつけずに済ませていた食器洗いも 洗剤のせいか、季節のせいか、今ではグローブが…

古すぎる。

家に古いフィリップスのオイルヒーターがあったので使ってみた。 ホコリのかぶり具合からして、前の住人(日本人)は使っていなかった模様。 コレ意外と使える。 相当古いけど。。笑 古すぎてかわいく見えてくるわ。

中華おこわ。

ようやく 船便一部届く。。 でもほんの一部。 わけあって小分けに届けられる荷物たち、 考えようによっては一度にどっさり来られても片付かなくてこまるから、よかったかも。 残りのぶたの角煮で中華おこわ。 飽きずに買ってる冬筍と干ししいたけでテキトーに作…

葱油花巻×ぶたの角煮。

わが家コメ不足でして… 米がないなら買えばいいんですが、もうじき日本に帰るし ここでは買わずにぐっとがまん。 なぜかもち米はあるので、おこわでも炊こうかな… ぶたの角煮作って (あったからコリアンダーのせたけど、白髪ねぎのほうが美味しかったかも) 花巻…

点心を習う ~蒸餅

予定に追われることもなく生活しているせいか 相変わらず曜日や日にちの感覚がない。 いろいろと予定を勘違いしがちな日々。。 点心教室 6回目。 皮に具を包んでいただく蒸餅を教えていただきました。 全8回の中で、おそらく一番簡単な作業じゃないかと思…

ケバブ屋さん@Brothers Kebab

乌鲁木齐中路 Wulumuqi Middle Roadを通ってるときに気になるお店を発見。 でもその時はおなかへッてなくて・・・後日行った遵义路 Zunyi Roadのお店で。 @兄弟烤肉店 ラップサンドのファラフェルを注文したつもりで、口から出てたのはすっかり「フムス」 作ってる…

苗族刺繍@田子坊

リベンジ! 苗族刺繍@田子坊 一度は失敗したけれど、やっぱりやってみたい!とあきらめの悪い私。 アトリエに通っておられる方のレッスンにご一緒させていただいた。 土日の田子坊は細い路地が激コミで通るのがやっとだけれど 平日はとっても静か。 明るい店内の一角にあ…

野菜のおまけつき。

今日は朝から雨降りだし、天気はあまり良くなかったけれど 空気はわりとキレイな上海でした。 南京東路の大丸で野菜を買ったら1つ野菜をくれた♩ おまけ付きでよくある不要なノベルティーより 同じ商品くれた方がよっぽどうれしい。

申年 Lay's

上階のリノベがうるさ~い。 家でじっとしてたかったんだけど、これでは音が気になってしかたない。。 Lay’sのパッケージが干支仕様になっていた! こちらのLay's、フレーバーが独特でキュウリとかある・・・ ライム味を買ってみたけど、やっぱりオリジナルの塩味が一番おい…

貴重な生クリームを使ってココナッツミルクのブランマンジェ ~レシピつけてみた編

家にあるものでブランマンジェをつくってみた。 ココナッツミルクのブランマンジェ オレンジゼリーのっけ ガラスの容器はコップですけども…しかたない。笑 分量がちょっとあやしい レシピ3個分 (覚書だな・・・) ①ココナッツミルク 1缶(165ml缶だったので牛乳を足して200にしたけど、あればココナッツ…

貴重な生クリームをつかって、サーモンのパスタ~レシピつけてみた編

こっちに来てからあまり買わなくなったのが 肉の加工品、量り売りハム、ソーセージ、量り売りのチーズそして生クリーム。 で生クリームとチーズ、日本から持ってきてもらった。セコーイ。笑 飛行機で3時間半?今まで以上になんでも運べるゼ。笑 我が家にとっては貴重な…

A Happy New Year! 2016

あけましておめでとうございます。 上海はお天気もよく、空気もキレイな朝を迎えました。 2015後半、我が家は引っ越しがあり生活の拠点が中国に変わり いろんな事が新しくなった。 新たに上海で出会った方にはとても親切にしていただき、感謝。 大晦日はお蕎…

ピタパン→ピザ。

スーパーマーケットAPITAでかったピタパン。 ミニサイズ(直径6~7センチくらい)のピタパンも売ってた! これは小さい子が具を挟んで食べるのにこぼれなくてよさそう。 なによりピタパンミニってのが新鮮、かわいかった。 うちは大きい人しかいないので、ピタパン大で。 夕飯の残…

おじべん。

最近、やけに天気のいい上海。 以前と比べて空気もきれいそう。 今年も残すところあとわずか…2015作ったお弁当は4つ、少ない~。笑 おじべん3 白米 ネギとニンジンの肉巻き ブロッコリ ごぼうサラダ 三つ葉いり卵焼き 明太子、まぐろの佃煮 いつでも買い出し…

うちのサボ。

この国でも、またサボテンを買ってしまった。。 ベト→日本便の飛行機にシレっと乗せてきたうちのサボ、 おそらく今も実家で元気に暮らしていることでしょう。。 さぼてん@イケア 水筒でお茶を淹れるというサバイバル生活にもいいかげん疲れが…笑 仕方なしにポットを購…

桂林米粉

桂林米粉でコメの麺を食べてみた。 店構えはなかなかローカルで屋根はあるけど半分そと、な感じ。 名前は不明、酸っぱくて辛い透き通ったスープにコメの麺。 すんごい安い(12元)せいか?オイシイからか?は分からないけど お昼時はお客さんが次々とやってくる。…

点心を習う ~花色蒸餃

今年のクリスマス、我が家は通常運転で土曜に揃ってお昼ごはんを。 サーロインステーキを焼いて、香港出張土産のチーズケーキで手間も時間もかけずにサクッと終了! 中国語の後だったし、若干バタバタとしててクリスマス感はまるでナシだった。笑 点心教室も残すトコロあと数回。 今回は花…

中華調味料de油淋鶏

ごはんがススムおかず、油淋鶏をつくってみた。 シャキっとレタスでも青梗菜でもなく、茹でた小松菜にのせて。。 たっぷりと茹でた青菜も、タレがかかってると無理せず沢山食べられてていい。 紹興酒と香酢はカルフールで購入。 紹興酒6元、香酢17元だったかな…

お味噌どーん!

今日も大気汚染がひどくて、もや~っと白い上海。 遠くの景色は霧がかかったように全然見えない・・・ 上海のAQIは300辺りを行ったり来たりで北京は400越え。 寒い上に天気が悪い、空気が悪くていつも曇った空ってのは… 気分までどんよりしてくるわ。上海で…

トコロ変われば ~Pho

ところ変わればPho1杯1000円。 Bun bo hueは約1800円もしてた。 高いな。笑 Pho ga @Pho Co - vietnam 長楽路920号

おいしいカンパーニュ@avec toi

外国人向けのローカルな八百屋さん、avocado Ladyで買ったカンパーニュがとてもおいしかった! 日本人の経営しているパン屋さんが卸しているもよう。 @ La Boulangerie avec toi 天平路73号 ほかのパンもぜひ食べてみたい! けどはるばるパン買いに、、感は否めない。

おじべん。

弁当for夫 結婚して初めて作った。 多少なりとも生活習慣病予防になればいいけども、もはや食事だけではムリそう。 おじべん1 たけのこご飯 サーモン幽庵焼き ほうれん草×おかか ひじき 切り干し大根 出し巻きたまご かまぼこ×わざび漬け イケアのサーモンを幽庵焼きにし…

冬筍でたけのこご飯 &中国人は時間に正確!?

中国人は意外と時間に正確だ。いや、早め。 私の場合は約束の時間よりも早いことが多い。 配達にしろ、修理にしろ約束の時間より1時間も前にやってくる。 修理屋さんがやって来るというので、出先からちょっと急ぎ足で帰宅したのに そんなときに限って来る…

点心を習う〜开口笑&锅贴

点心4回目は・・・ 开口笑kaikouxiao (揚げドーナツ)と锅贴guotie( 焼き餃子) 正直焼き餃子か…と思ったけど 点心4回目にして皮を上手に伸ばすコツを知った!遅い・・・ 今の今まで綿棒を手前に引く時に力を加えてたけど 正しくは向こうに押す時に力を入れるんだそ…

芸術的です。

今朝は一段ともや~っとしてるな、と思ったらこんなに空気が悪かった。。 AQIが300台って私が上海に来てから初めてかも。 PM2.5 は273㎍/㎥ 用事がある日に限って天気が悪いのはしばしばだけど これからは「空気が悪い」ってのもあり得るんですな… さ…

ホコリもんだい。

家のホコリもんだい。 うちはフローリングの色が明るいおかげで?一見、全然気にならないんだけど、 クイックルワイパーをかけてみると毎回だいぶホコッてる。。 白い紙が黒くなる。 ちなみにまじめに掃除してます。笑 (だいぶレトロな掃除機が置いてあったので、それ…

柿の葉寿司@ひとりめし。

夫が出張から帰ってきた。 今回は珍しく長かった~ けど、必要な物を色々持ってきてくれたので、このタイミングで日本出張は正直ありがたかった。 義母も母もいろいろと持たせてせてくれた。笑 我が家が日本から帰る日に必ず買ってくるものが 成城石井の鯖寿司や…

おば散歩  ~甘栗買いに。

空気がキレイかどうかは別として・・・ 晴れて暖かい日に古北路を天山路方面へと歩いてみた。 @古北路×茅台路 途中で甘栗15元分を買い。 ホカホカの甘栗をつまみつつ、寄り道しながら帰宅。 こちらの甘栗は甘さほんのり、自然な感じ。 子供の頃、日本で食べ…

ピーマン?

ピーマンの代わりにパプリカを使わないでもいい国。 ピーマンのような、万願寺唐辛子のような… サイズもまちまちなピーマン。(と呼んでしまうけど) ピリッと辛くてオイシイです。 にほんブログ村

韓国料理を習う &世界は狭い!?

バスに乗って、韓国料理教室へ。 地図だと近いのに地下鉄を使うとちょっと遠回り・・・ バスだと近そうなので利用してみました。 上海のバス停は見た目もなかなか立派です・・・社内もキレイ。 交通カード(関東だとSUICAやPASUMO?)を使えばキャッシュレスで乗れま…

おいしいバゲット@simple dream

買い物帰りタイミングよく焼きたてのパンが買えた。 買ったパンがほわっと温かかったり、おいしいトマトにあたったり ちっさいけど、こういうのってうれしい。 ささやかすぎる…笑 @simple dream お昼にスモークサーモンをはさんで食べたら美味しかったです。 …

布市場@豫園

豫園にある布市場に連れて行ってもらった。 こちらに住んでいる奥様方もお洋服のオーダーをされるそうで ダウンのオーダーまであるって聞いてちょっと驚いた。あと毛皮。 何でもあるな…上海。 でも今や1元20円、上海は物価も高いし、オーダーのお得感はないらしい…確…

まこもだけを食す。

見慣れないお野菜が売っていたので買ってみた。 「まこもだけ」というらしい。 調べてみると… タケノコに似たような風味があって、炒め物やてんぷら、 グリルなんかにも向いているそう。 風貌は大きなレモングラスか細いトウモロコシといった感じ。 中を切っ…