なが～い茄子で中華。

細なが～い茄子 買ってみました。

全長30ｾﾝﾁ越え。。

なが～い茄子で麻婆茄子丼。　

調理した茄子は皮が柔らかく、トロっとしていてとてもおいしかった。

一緒に入れたﾋﾟｰﾏﾝがものすごく辛くて…切っただけで手がヒリヒリするほど。

豆板醤＋ﾋﾟｰﾏﾝで辛さ倍増だった。。

盛り付け無視した餃子。

中華ｽｰﾌﾟにｾﾞﾗﾁﾝをいれて、焼き上がりｼﾞｭｰｼｰにしてる、つもり。

ゼラチン入りで冷やすとタネが固まって包みやすい。

焼く前にスープがしみ出ず、皮がシトらない。

 今回はざっくり刻んだ蓮根もいれて、歯触りクワイっぽくした。

野菜を洗う時にふと思う、外食ではどれくらい洗ってるのかな？って。

(特に外国に住んでいて、こういう事を気にするとキリがないんだけど、、)

餃子にいたっては洗っていないかもしれないって思ってる。笑

そうは思いつつ食べてるけど、、