中華ﾃﾞｻﾞｰﾄは甘くない!?
上海なのに香港＠糖朝 でﾃﾞｻﾞｰﾄ。
昔々、もう１０数年前に行った香港旅行を思い出します･･･
白いのは杏仁ｺｺﾅｯﾂ×蓮の実
黒い方は黒ごま×豆腐花
糖朝＠伊犁路
すごく甘いものかと思って食べたら
どちらも全く甘くなくて驚いた！（というか味がしない。笑）
中国の温かいﾃﾞｻﾞｰﾄは甘くないものが多いのだとか。。
ﾍﾞﾄﾅﾑにもある豆腐のおやつはこんな風。
Che dau hu
Che ﾃﾞｻﾞｰﾄ
dau hu 豆腐
･･･豆腐のﾃﾞｻﾞｰﾄ。
おばちゃんが鍋からすくう暖かい豆腐に
ｼﾞﾝｼﾞｬｰｼﾛｯﾌﾟと甘じょっぱいｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸがけの最強ｺﾝﾋﾞ。
もちもちの手つくりﾀﾞﾋﾟｵｶの歯応えがおいしいﾃﾞｻﾞｰﾄ。
ﾍﾞﾄﾅﾑは南北に長い国。
北部と南部は気候も違うので料理の味付けも違う。
暑い南部は体を冷やす砂糖を使う料理が多いのかな？
甘く濃い味付けが多いです。
もちろんﾃﾞｻﾞｰﾄも、のどが渇くほどとっても甘い！
